共荣营养科技+养老实训，精准培养适老化护理与膳食管理人才

一、项目背景

1. 人口老龄化与养老照护需求

   随着我国人口老龄化进程加快，老年人口比例不断上升，失能、半失能老人数量激增，对专业养老照护人才的需求日益迫切。当前，养老照护行业面临护理人员短缺、专业技能不足、适老化营养干预体系不完善等问题。因此，在高职院校建立一套科学、系统的养老照护实训室，将有助于培养具备专业技能和实际操作能力的养老照护人才。

2. 实训室建设目标

    通过仿真教学环境，让学生掌握照护实操技能，包括基础护理、康复支持、生活辅助等。结合智能化营养干预与膳食管理系统，提升学生对老年人饮食行为、吞咽障碍、营养支持的认知与实践能力。采用适老化模拟工具，强化学生对老年人生理机能退化的感知，提高同理心，增强照护专业素养。

二、实训室建设内容

1. 适老化仿真实训区

1.1 老年机能衰退模拟设备：模拟老年人行动受限、关节僵硬、肌力下降等问题，提高学生对老年人生活困境的理解。

1.2 老年人视觉/听觉障碍模拟工具：配备老花镜、黄斑变性模拟眼镜、听力衰退耳机等，帮助学生体验感官衰退带来的挑战。

1.3 日常生活照护训练：卧床照护训练床，模拟卧床老人的护理，包括翻身、擦浴、更换纸尿裤、预防压疮等护理技术。

1.4 老年人移乘训练设备：包括手动/电动移乘机、站立辅助设备，训练学生如何安全转移行动不便的老人。

2. 营养与膳食管理实训区(全部为共荣专利产品）

2.1 共荣SAT-3D膳食诊断与饮食行为训练系统

2.1.1 通过3D建模分析老年人的膳食结构，识别不合理饮食习惯，并提供智能化饮食干预方案。

2.1.2 结合个性化营养建议，帮助学生掌握针对不同健康状况（糖尿病、高血压、营养不良等）的膳食管理方法。

2.2 营养配餐—老年特殊食谱编制训练系统

2.2.1 提供可视化老年膳食规划，结合营养计算辅助系统，制定科学合理的个性化餐单。

2.2.2 可模拟特殊饮食需求，如糖尿病低糖餐、低盐心血管保护餐、吞咽障碍老人流质饮食等。

2.3 适老化营养指导食物模型系列产品

2.3.1 高龄吞咽困难模型：模拟不同程度的吞咽障碍，学生可学习如何调整食物质地（如软食、流食）及吞咽训练方法。

2.3.2 老年人能量食谱模型：提供不同热量需求的膳食范例，如基础代谢低的老人如何合理补充能量。

2.3.3 富含营养素补充模型：展示补充蛋白质、钙、维生素D等关键营养素的膳食模式，结合食物和营养补充品进行教学。

2.4 老年营养与健康教育挂图（20种）：日本共荣设计，上海共荣石光研究员审核后发布。与老年群人生理特点相关的营养指导和营养干预方法教育为主线，卡通风格画面，实训环境布置必须品。

3. 认知障碍与心理健康支持区

3.1 认知症（阿尔茨海默病）模拟训练：认知症体验VR系统—通过虚拟现实模拟认知症患者的感知世界，让学生理解其行为逻辑，提高照护耐心和共情能力。

3.2 非药物干预实训工具：包括回忆疗法、音乐疗法、芳香疗法，学生可以学习如何利用这些方法缓解认知症患者焦虑和抑郁情绪。

3.3 老年心理健康评估与干预系统（共荣制）

3.3.1通过心理测评工具分析老年人的心理健康状态，如抑郁、焦虑、孤独感等，并学习如何进行心理干预和社交激励。

4. 适老化居住环境与辅具应用实训区

4.1 配置适老化床具、无障碍卫浴设施、防跌倒扶手等，模拟真实养老机构和家庭护理环境，训练学生如何优化老年人居家安全。

4.2 养老辅具操作实训：轮椅适配与操作，助行器种类与使用教学，适老化餐具（如防滑碗、弯曲勺）使用训练（日本共荣制）

三、教学实施方案

1. 基于真实案例的实践教学

   采用日本介护专业教学模式，引入真实个案，让学生模拟养老院/居家照护情境，训练综合照护能力。结合上海共荣的智能营养系统（引进自日本共荣株式会社），让学生进行老年人健康评估、饮食优化、营养干预等实训任务。

2. 情景模拟与任务驱动教学

   采用角色扮演（学生轮流扮演照护者与老年人），提高对照护工作的真实感受和实践能力。通过仿真案例，训练学生应对老年人突发情况（如跌倒、误食异物、低血糖发作等）的应急处理能力。（提供日本国内养老照护实训教学实景图片）

3. 产教融合，推动校企合作

   与养老机构合作，实训室既可作为教学场地，也可为社区老年人提供健康咨询和营养干预服务。引入国内外养老照护专家讲座，提高学生的专业素养。

四、建设预算与设备采购

根据实训室的建设目标，预计预算涵盖：

4.1 适老化模拟设备（体验服、移乘设备、智能护理床等）

4.2 营养实训系统（共荣SAT-3D膳食诊断系统、食物模型、膳食编制系统等）

4.3 认知症训练工具（VR体验、非药物干预实训器材）

4.4 适老化居住模拟设施（无障碍卫浴、智能床具、养老辅具）

五、总结

   本养老照护实训室建设方案紧密围绕人口老龄化背景，结合日本介护教学经验，打造“医疗照护+营养干预”一体化的创新教学模式。不同于传统养老护理实训，本方案特别强调老年营养管理和健康老龄化实践，并通过与上海共荣医学科技有限公司的深度合作，引入日本先进的智能化软硬件产品，为实训教学提供科学支持。

   共荣提供自主研制的SAT-3D膳食诊断与饮食行为训练系统、老年食谱编制系统、老年人营养评估与健康支援系统、营养计算辅助系统等智能化工具，使学生能够精准评估老年人营养状况，并制定个性化的膳食干预方案。同时，高龄吞咽困难模型、老年人能量食谱模型、富含营养素补充模型等适老化食物模型，帮助学生直观理解和应用老年人营养支持策略，提高其在养老照护中的营养干预能力。

   通过本方案实训室的建设，学校将打造业内领先的“养老照护+营养管理”特色实训基地，满足行业对高水平养老照护人才的需求，同时推动产教融合、提升教育质量。与共荣的合作不仅提升了实训室的专业化和智能化水平，更为未来养老照护教育创新提供了新方向，为我国老龄健康产业的发展贡献力量。